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SIEGBERG-Gin
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SIEGBERG-Gin ist auch zum Backen da!

Wir haben für euch einen Gin-Tonic-Kastenkuchen gebacken! Neben den “alltäglichen” Zutaten wird unser Kuchen mit SIEGBERG-Gin und Tonic verfeinert. Lest hier das ganze Rezept und checkt die Zutatenliste.

Zutatenliste:

  • 2 Limetten
  • 250 g weiche Butter
  • 350 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 80 ml SIEGBERG-Gin
  • 50 ml Tonic Water
  • 200 g Puderzucker
  • 50 g Schmand
  • + Fett und Mehl für die Form

Zubreitung:

  • Schritt 1

    Limetten waschen, trockenreiben, Schale fein abraspeln. Limetten auspressen. Butter, 250 g Zucker, Limettenschale von 1 Limette und Salz mit dem Schneebesen cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Milch, Saft von 1 Limette und 4 El Gin unter die Creme rühren.

  • Schritt 2

    In eine gut gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft 150 Grad) auf mittlerer Schiene 50-55 Minuten backen. Eventuell 10 Minuten vor Ende mit Alufolie abdecken.

  • Schritt 3

    75 g Zucker, 75 ml Gin, Tonic Water und restlichen Limettensaft in einen Topf geben. Erhitzen, aufkochen lassen und ca. 2-3 Minuten köcheln. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Mehrmals mit einem Holzspieß einstechen. Sirup gleichmäßig auf den Kuchen gießen. Etwas abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und auskühlen.

  • Schritt 4

    Für den Guss Puderzucker, Schmand und 1 EL Gin zu einem dicken, glatten Guss verrühren. Auf dem Kuchen verteilen und mit den restlichen Limettenschalen bestreuen.

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57074 Siegen

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